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    新政策 新形勢 新機遇 新挑戰----奶農的春天已到來

    【摘要】:
    6月11日,國務院辦公廳印發了《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》,第(十一)條提出:支持有條件的養殖場(戶)建設加工廠,提高抵御市場風險能力。這是國家層面第一次提出支持奶牛場自行建廠加工牛奶銷售,預示著奶農們在除了將牛奶送往乳企之外,還可以根據實際情況建立小型牛奶加工中央廚房或加工廠進行牛奶、酸奶加工,最后將產成品運往市場銷售。?牧場自產乳制品質量是可控的,銷路也沒有問題我國生

     

    6月11日,國務院辦公廳印發了《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》,第(十一)條提出:支持有條件的養殖場(戶)建設加工廠,提高抵御市場風險能力。

    這是國家層面第一次提出支持奶牛場自行建廠加工牛奶銷售,預示著奶農們在除了將牛奶送往乳企之外,還可以根據實際情況建立小型牛奶加工中央廚房或加工廠進行牛奶、酸奶加工,最后將產成品運往市場銷售。

     

    牧場自產乳制品質量是可控的,銷路也沒有問題

    我國生鮮乳質量水平目前已位居世界前列,為牧場自產自銷乳制品打下了堅實的基礎。乳品企業目前推廣的高端液態奶、高端酸奶其實不是乳企加工出來的,是牧場生產出來的。很多液態奶的加工技術并不復雜,加工設備都有成熟的供應商提供,規模牧場自產自銷乳制品是可行的,其生產的乳制品,質量是可控的。

    實踐證明,在牧場資產乳制品這方面,我們已經有了成功案例。牧場自產巴氏奶、酸奶銷路很好。近年來,山東、河北、遼寧、云南等省的規模牧場開設了很多“鮮奶吧”,針對社區居民就近消費,受到了消費者歡迎。

     

    牧場自制乳制品的日本經驗

    在日本,很多牧場都有小型的乳制品加工設備,生產巴氏奶、酸奶、冰激凌、奶酪等乳制品,銷售方式主要有三個渠道,一是在牧場自銷;二是在城市開專賣店;三是通過大型超市、機場、新干線等大賣場,以專柜的形式銷售。牧場自制乳制品得到政府的支持和消費者的認可,成為日本奶業發展的重要特色。正因如此,日本的中小企業較多,很多日處理鮮奶2噸以下。

     

    國家三部委有關領導在接受記者采訪時就貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》做了相關回復:

    問:近年來,奶業發展受到高度重視。此次專門出臺推進奶業振興的意見?是出于什么考慮?《意見》有哪些新的目標和舉措?

    答:《意見》共分為6個部分22條,明確了今后一個時期奶業發展的指導思想、基本原則、主要目標和重大政策措施,是指導今后一個時期我國奶業發展的綱領性文件。

    一是確立了奶業的戰略定位?!兑庖姟分赋?,奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業,是食品安全的代表性產業,是農業現代化的標志性產業和一二三產業協調發展的戰略性產業。

    二是明確了奶業發展的目標任務?!兑庖姟诽岢?,到2020年,奶業供給側結構性改革取得實質性成效,奶業現代化建設取得明顯進展,100頭以上規模養殖比重超過65%,奶源自給率保持在70%以上,嬰幼兒配方乳粉的品質、競爭力和美譽度顯著提升,乳制品供給和消費需求更加契合;到2025年,奶業實現全面振興,基本實現現代化,整體進入世界先進行列。

    三是突出了高質量發展的要求?!兑庖姟芬?,針對當前奶業發展不平衡不充分的問題,以關鍵環節和重點難點為突破口,著力提高奶業供給體系的質量和效率,在優質奶源基地建設、乳制品加工流通、乳品質量安全監管以及消費引導等關鍵環節精準發力,更好地適應消費需求總量和需求結構變化。

    四是強調了保障奶農的權益?!兑庖姟诽岢隽伺嘤龎汛竽剔r專業合作組織、促進養殖加工一體化發展、建立生鮮乳價格協商機制、開展生鮮乳質量第三方檢測試點、規范生鮮乳購銷行為等政策措施,增強奶農抵御市場風險、共享現代奶業發展成果的能力。

    《意見》向全社會發出了振興奶業的強烈信號,為奶業更好發展指明了方向和路徑,對于推動奶業持續健康發展具有重大的現實意義和深遠的歷史意義。

      

    新政策的出臺,造就新形勢,孕育新機遇,飽含新挑戰,沃達斯科在新環境下,將繼續致力于為萬千奶農排憂解難,提供牛奶、酸奶加工項目成套解決方案,為中國奶業振興貢獻一己之力。

     

     

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